Hoe to Kill & voorbereiden konijnen

Konijnen voorzien u van lekkere vlees dat is eigen kweek en vrij van hormonen zoals massa geproduceerde vlees. Echter, als je nog nooit hebt gedood of men bereid voor, kan het lijken alsof een intimiderende taak op het eerste. Het doden en bereiden van een konijn voor het eten niet in de praktijk moeilijk , maar het vereist precisie en snelheid te verzekeren dat geen pijn wordt toegebracht aan het dier staan ​​en dat het vlees niet beschadigd . Weten hoe om te doden en konijn bereiden draagt ​​bij aan een zelfvoorzienende levensstijl. Wat je
Vlees konijn nodig
Nylon touw
Zware afslachten boord
geslepen bijl
Sharp doossnijder
5 - liter emmer
£ 1 zout

Toon meer instructies
1

samenbinden achterste poten van het konijn met een lengte van nylon touw meten van ongeveer 4 meter lang . Tuck alle overtollige lengte van het touw onder blok de zware slager om het uit de weg te houden .

Trek Pagina 2 het konijn door zijn oren over het oppervlak van blok de zware slager. Met het touw verscholen onder het blok op het einde waar de voeten van het konijn worden geconfronteerd , zal het konijn worden uitgerekt en niet in staat om te bewegen . Pak de oren van het konijn vast en kantel de konijnen hoofd naar boven om haar keel bloot .

Breng 3 down het mes zijkant van de geslepen bijl stevig , met genoeg kracht om de halsslagader van het konijn te verbreken slagader , die de dikke slagader in de keel . Als je kracht is groot genoeg om u in staat zijn om het hoofd van het konijn af te hakken met de bijl . Anders , hakken de slagader is een adequate en veilige techniek om het konijn te doden . Laat de bloed afvoer uit de doorgesneden ader gedurende ongeveer 10 minuten . Dit heet " bloeden ", en het ruimt overbodige bloed van wild vlees.
4

Spreid het lichaam van de levenloze konijn in het bijzijn van je op zijn rug met zijn benen languit naar buiten . De zachte buik moet naar boven wijzen .
5

Snijd net onder de eerste laag of twee van de huid met het stanleymes net onder het borstbeen van het konijn, tot aan haar anus . Deze chirurgische incisie - achtige noodzakelijk voor onthuiden en verdere prepping het konijn . Zorg ervoor dat het konijn maag organen niet te doorboren , omdat scheuren de gal zak of andere vitale functies kan het vlees smaak afschuwelijk maken .
6

Tuck uw vingers onder de incisie van de huid en vacht van het vlees los te wrikken van het konijn . Trek stevig als de huid scheidt van het karkas . Schuif het af in een stuk na het werken het vrij uit het lichaam van het konijn . Het kan zijn dat het hoofd en de voeten van het konijn te hakken voordat dit te bereiken. Dit laat de ontvelde hele karkas van het konijn .
7

Prik de huid van het konijn net onder het borstbeen , volgens dezelfde soort incisie die u in de huid te verwijderen . Deze keer doorboren net diep genoeg om de ingewanden van het konijn bloot . Niet doorboren de organen. Laat ze vallen van het konijn in een afvalbak . Schep het overtollige bloed en organen materie van het karkas naar het hol .
8

Snijd het konijn karkas in de lengte doormidden . Deze splitst het in twee afzonderlijke helften . U kunt kwartaal het als een optionele stap ook.
9

Voeg een pond keukenzout tot 5 liter koele , gezuiverd water . Gebruik de 5 - liter emmer. Doe de gevilde , gehalveerde konijn karkas in de emmer van pekeloplossing en dek deze af . Laat het gedurende maximaal vijf uur . Dit verwijdert overtollige bloed en dringt het vlees om het te laten inschrijven en verliest zijn pikant smaak . Koken met uw keuze van recept na deze .


[Hoe to Kill & voorbereiden konijnen: https://nl.sportsfitness.win/extreme-Sporten/extreme-Skien/1002005144.html ]