Hoe voor te bereiden gevriesdroogd en gedroogd voedsel

gevriesdroogde voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen met hun vocht verwijderd door middel van een vacuüm proces , in aanvulling op de sublimatie van bevroren vocht . Toen gerehydrateerde ze lijken op en smaak zo goed als hun verse tegenhangers . Gedroogd voedsel hebben hun vocht verwijderd door een lage warmte- proces, zoals het plaatsen van voorwerpen in de zon voor meerdere dagen en weken . Hoewel vergelijkbaar met gevriesdroogde voedingsmiddelen in smaak, gedroogd voedsel hebben de neiging om meer tijd om te rehydrateren nemen . Het proces voor zowel vergt enige inspanning en planning . Sommige methoden zijn duur . Basic verwerking kan opleveren lichtgewicht , goed geconserveerde voedingsmiddelen voor op de camping te nemen en outdoor events.Things Je
Keuze van eten bestellen Freezer
Roosteren of vriezer rekken en pannen
aluminiumfolie < Need br > Mes
Papieren handdoeken
Vacuum sealer met zakken
Oven
Uitdroging eenheid
Vlees thermometer
Toon meer instructies Heb Vriesdrogen
1

Kies het voedsel te bereiden . Goede mogelijkheden voor beginners onder meer fruit , vlees ( gekookt ) , vis en groenten . Grondig wassen , schillen of hakken indien nodig. Maar u wilt uw eten om te kijken wanneer u het rehydrateren , dit is de manier om het voor te bereiden op het vriesdrogen proces . Na het voorbereiden , zorg ervoor dat het voer droog door het verwijderen van overtollig vocht met keukenpapier is . Kopen van 2

Schik uw etenswaren in een enkele laag op je roosteren rekken en te beveiligen met aluminiumfolie of rek deksels , indien beschikbaar . Bereid je voor op de vriezer door het ponsen van gaten in de hele onderkant van de blikjes of folie op ½ 1 inch uit elkaar . Het is essentieel dat de lucht de vriezer 's circuleren door de gesloten blikken of rekken . Dit droogt het voedsel . Verwerkt u iets breekbaar zoals spinazie of bessen , gebruiken een aluminium braadslee .

Stel
3 uw diepvriezer op de maximale koude omgeving . Als u gebruik maakt van de vriezer voor andere producten op hetzelfde moment , kan dit niet haalbaar . Alleen begrijpen dat het vriesdrogen proces langer duren.
4

Controleer uw items in 1-2 weken , bij een maximale instelling . Neem een ​​zeer kleine steekproef uit de vriezer en plaats deze op de teller voor 1 uur . Als kleur verandert , is er nog te veel vocht in het voedsel en het is niet "af . " Zet de tin , stevig sluiten . Kom regelmatig terug in de daaropvolgende weken , opnieuw met slechts een kleine steekproef. Zodra er is geen verandering in de kleur van je eten klaar is voor de volgende stap
5 Bereiden van voedsel op camping

Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de vacuumsealer . ; vallen de items in de zakken en snel verzegelen , het verwijderen van alle lucht uit het voedsel . Nu kun je het gedroogd voedsel te plaatsen in de koelkast ( vlees ) of kast ( gedroogd fruit ) , totdat je hem nodig hebt .
6

Rehydrateren voedsel door het in koud of kokend water , afhankelijk van het item en hoe je het wilt eten. Bijvoorbeeld , kunt u stuk tonijn plaatsen in koud water , terwijl je misschien wilt spinazie plaatsen in kokend water . U kunt ook eten wat gedroogde vruchten vanaf het vacuüm zakken .
Ontwater
7

Bereid je eten als voor vriesdrogen . Zorg ervoor dat het voedsel wordt grondig gewassen , geschild en klaargestoomd . Droge overtollig vocht met keukenpapier .
8

Plaats vlees of gevogelte eerst in de oven en verwarm het tot de interne temperatuur , voorgelezen door een vleesthermometer , is 160-165 F. Leg vervolgens de stukken van . vlees op de lade uitdroging eenheid
9

Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de dehydrator eenheid; Stel de temperatuur voor uw etenswaren . Bijvoorbeeld, fruit items typisch een instelling van 130 F. Zorg ervoor dat u de aanbevelingen van uw specifieke apparaat zorgvuldig te volgen .
10

Zet het gerecht in de dehydrator eenheid en uitdrogen van de items tot geen vocht verschijnt in het midden van het voedsel . Het meeste voedsel items leerachtige verschijnen wanneer deze volledig uitgedroogd. Volg droogtijden van de fabrikant voor uw apparaat . Typisch, fruit zaken af ​​te nemen zes tot tien uur aan dehydrae . Vocht - dichte vruchten zoals vijgen , pruimen en ananas kan 24 tot 48 uur in de dehydrator . Omdat je vlees items voorverwarmd , ze worden gewoonlijk in 10 tot 12 uur voltooid .


[Hoe voor te bereiden gevriesdroogd en gedroogd voedsel: https://nl.sportsfitness.win/recreatie/camping/1002033511.html ]